Comment déguster un vin ?
Déguster un vin passe par différentes étapes :
1 : l’examen visuel
Commencez par observer le vin, de préférence au-dessus d’une surface blanche. La limpidité indique...
Le concours des vins de la Vallée de l’Hérault fait son...
Le concours des vins de la vallée de l’Hérault fait son grand retour cette année, les 22 et 23 avril, dans une version entièrement...
Comment baisser le degré d’alcool d’un vin ?
Des solutions existent pour corriger l’augmentation régulière du taux d’alcool constatée depuis 30 ans, liée en partie au changement climatique. Explications…
Dans les années 80,...
34e concours des vins de la vallée de l’Hérault : le...
La 34e édition du concours des vins de la Vallée de l’Hérault s’est tenue cette année les jeudi 20 et vendredi 21 mai au...
Comment produit-on un vin doux naturel ?
Les vins doux naturels– ou VDN pour les intimes – sont des vins bien particuliers. que se cache-t-il derrière ces trois mots mystérieux ?...
Des rosés de toutes les couleurs !
Le rosé, boisson phare de l’été, possède une palette de teintes beaucoup plus variées que les blancs et les rouges. Les experts dénombrent en...
L’influence de la Lune sur la vigne et le vin
L’influence de la Lune sur les cultures et particulièrement sur la vigne est un principe très connu en biodynamie. En effet, ce type d’agriculture...
Qu’est-ce qu’un vin primeur ?
Un vin primeur est un vin commercialisé presque immédiatement après la récolte, généralement deux mois, dès que la fermentation a eu lieu.
On l’appelle aussi...
Le cuir de raisin, l’alternative végétale au cuir animal
Conçu à partir de résidus issus de la viticulture, le cuir de raisin est un matériau 100% naturel et écolo mais également une nouvelle...
Une chaîne contre la quarantaine
A l’heure du confinement, la Fédération des Cavistes Indépendants, vient de lancer une nouvelle chaîne sur les réseaux sociaux : “Cave Antenne, 40N”.
En grande...
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