Des huitres à déguster en toute simplicité !
Simon Julien, 34 ans, et Philippe Vaudo, 55 ans, sont deux ostréiculteurs qui insufflent un vent nouveau sur l’étang de Thau !
« Nous avons...
Des olives aux senteurs de garrigue
Christophe Cinçon s’est reconverti à l’oléiculture il y a maintenant une dizaine d’années. Après un diplôme obtenu à St-rémy-de-Provence, il s’installe à Pignan avec...
Maison Roux : fabrication de macarons à l’ancienne
La Maison Roux est une fabrique artisanale de macarons à l’ancienne, confectionnés selon la recette ancestrale. « Nous fabriquons les véritables macarons, sans crème...
Le safran d’Occitanie
Réputé pour ses qualités gustatives, le safran passe pour être l’épice la plus chère du monde. Il fut grandement répandu jusqu’à la fin du...
Des fleurs pour de nouvelles saveurs !
Les fleurs passent à table et dévoilent d’étonnantes saveurs à découvrir dans nos assiettes...
Manger les fleurs du jardin ? Et pourquoi pas ! Depuis...
L’agneau fermier des Pays d’Oc
L’Agneau fermier des Pays d’Oc est reconnu comme une viande exceptionnelle. L’organisation et l’engagement des éleveurs sont d’ailleurs régulièrement récompensés. Découverte…
Apparu environ 7000 ans av....
La Zézette, la star des biscuits méditerranéens
La Zézette est une spécialité typique de Sète. Ce biscuit gorgé de soleil arrive tout droit d’Oran en Algérie. Œuf, farine, vanille et vin...
Le Laguiole : patrimoine culinaire de l’Aubrac
Fabriqué et affiné au cœur de l’Aubrac, le Laguiole est produit selon les méthodes traditionnelles héritées des moines et des buronniers de l’Aubrac. Zoom…
Le...
La plateforme Occit’Alim récompensée par le trophée Fairtile
La Région Occitanie vient d’être récompensée par le trophée Fairtile du meilleur espoir dans la catégorie « Démarche territoriale de juste rémunération » de l'ONG Max...
La brandade de Nîmes
La brandade est une spécialité de Nîmes à base de morue, un poisson pêché en Méditerranée. Zoom…
La brandade doit son origine à la Route du sel. ...
BRÊVES
