Le Languedoc, terroir de grands vins blancs

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N’ayons pas peur de le dire, les plus grands vins blancs du monde se trouvent en Languedoc !Le plus emblématique est sans...
Cépage : le Cinsault

Le Cinsault

Origines et zones d’implantation Le cinsault est un cépage d’origine provençale, mais c’est sur la côte méditerranéenne,...
Dico du vin : lexique et vocabulaire du vin

Remontage

Pour effectuer le « remuage », du chapeau de marc (voir éditions précédentes), le vigneron dispose de trois options : le pigeage,...
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La France voit la vie côté rosé

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La France demeure de loin le premier pays consommateur de vins rosés au monde, avec 16,1 litres consommés par an et par...
Un sommelier prépare une dégustation de vin rosé de garde

Des rosés aussi de garde

Un rosé de huit ans d’âge servi en entrée d’un grand restaurant ?  Impensable il y a vingt ans, pourtant certains rosés...
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Pigeage

Le pigeage consiste à enfoncer régulièrement le chapeau de marc* (voir édition précédente) dans le moût de raisin en fermentation. Cette action...
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Chapeau

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Quelles influences la musique a-t-elle sur le vin ?

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Origines Le Pinot Noir vient de Bourgogne. Il est l’ancêtre d’une bonne douzaine de cépages, tel que le...

Des vins vinifiés en musique !

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Les Vinifilles : portraits de vigneronnes en Languedoc !

Des filles pas comme les autres !

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