La consommation de vin dans l’Antiquité
Dans la Rome Antique, le vin était considéré comme un produit de première nécessité. Tout le monde y avait accès. D’ailleurs, dans son...
La vinification dans les dolias enterrées
Dans l’Antiquité, différents contenants étaient utilisés pour la vinification du vin. Les Géorgiens utilisaient de grandes jarres de terre cuite pour la...
Un cépage, deux raisons de l’aimer : le cabernet-sauvignon
Pour Bruno et Gabin, le cépage roi c’est le cabernet-sauvignon
Entre le Pic Saint-Loup et les Terrasses du Larzac,...
Un cépage, deux raisons de l’aimer : le chardonnay
Pour Gilles, Sandie et Yohann, le Chardonnay c’est lune explosion d'arômes !
Situé entre le pic Saint-Loup et les...
Les procédés de vinification pendant l’Antiquité
La vinification du raisin demande dans un premier temps, de fouler le raisin. Dans l’Antiquité, cette opération s'effectuait avec les pieds. Sitôt...
Les méthodes de conduite de la vigne dans l’Antiquité
Dans les 1990, la mise au jour de vastes parcelles agraires, travaillées en fossés, rangées et tranchées, ont permis de mieux appréhender...
Un cépage, deux raisons de l’aimer : le pinot noir
Pour Maxime et Erwan, le pinot noir c’est le cépage de toutes les
occasions !
En 1929, un groupe de...
Un cépage, deux raisons de l’aimer : le muscat petit grain
Pour Guillaume et
Maxime, le muscat c’est dans tous ses états !
Au pied du massif de la Gardiole, sur...
Apogée et déclin de la viticulture gallo-romaine
À partir du IIe siècle avant notre ère, les vignobles s'étendent de Marseille, à Nîmes, dans la région d'Agde et la vallée...
Vendanges : quels sont les effets du changement climatique ?
Comme pour beaucoup d’autres cultures, les vignes sont très sensibles aux conditions météorologiques qui peuvent affecter le moment de la récolte,...
L’âge de fer : premiers signes de mise en culture et de vinification
En Gaule méridionale, l'âge du Fer (-800 au Ier siècle) correspond à une période de profondes mutations en ce qui concerne l'exploitation de...
Un cépage, deux raisons de l’aimer : le cinsault
Pour Christelle et Bruno, l’élégance rime avec Cinsault !
Le domaine de l’Herbe Sainte est situé dans le village...
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