Les vins de l'Hérault ont un excellent potentiel de garde

Les vins de l’Hérault ont un véritable potentiel de garde !

Initiative unique en France, le Département de l’Hérault a lancé en 2012 un observatoire viticole pour évaluer le potentiel de...
Cédric Lesec et Dominique Fouques, concepteurs de Sublivin

Avec Sublivin, prédire quand boire un vin, c’est possible !

Utiliser données, algorithmes et intelligence artificielle afin de prédire la date d’apogée d’un vin, tel est le pari de Sublivin, start-up...
Le cabernet-franc : adopté par Nicolas du Mas Champart et Philippe du restaurant le Chameau Ivre

Un cépage, deux raisons de l’aimer : le cabernet-franc

Pour Nicolas du Mas Champart et Philippe du restaurant le Chameau Ivre, le cabernet-franc conjugue parfaitement fraîcheur et finesse.
le vieillissement accéléré du vin dans l'Antiquité

Le vieillissement accéléré du vin

C’est bien connu, le vieillissement peut potentiellement améliorer la qualité du vin. Conscients de ce phénomène, les grecs et les romains conseillaient déjà de...
Amphore de vin marquée et numérotée

Le marquage des vins prestigieux dans l’Antiquité

Au cours de la période hellénistique (IVe au Ier siècle avant notre ère), les grands vins étaient reconnaissables par les formes des...
Alain Chabanon et Didier Malraux ont choisi le merlot

Un cépage, deux raisons de l’aimer : le merlot

Pour Alain Chabanon, vigneron, et Didier Malraux, sommelier du restaurant The Marcel, le merlot c’est LE cépage des grands vins !
Cépage : le viognier, avec la Maison d'Uzès et les Vignes Rousses

Un cépage, deux raisons de l’aimer : le viognier

Pour Clarisse (Maison d’Uzès) et Christine (cave coopérative Les Collines du Bourdic), le viognier c’est l’équilibre parfait ! Situé...
Laure Babin créatrice des chaussures Zeta à base de cuir de marc de raisin

Des chaussures fabriquées avec du marc de raisin

Laure Babin a créé une nouvelle marque de sneakers baptisée Zèta. Leurs particularités ? Elles sont fabriquées à base de résidus...
Le nouveau logo des Muscats de Frontignan

Une nouvelle identité pour les muscats de Frontignan

Le 27 novembre dernier, les élèves de la Box Académie ont dévoilé la nouvelle identité graphique de l’AOP Muscat de Frontignan,...

La consommation de vin dans l’Antiquité

Dans la Rome Antique, le vin était considéré comme un produit de première nécessité. Tout le monde y avait accès. D’ailleurs, dans son...
Dolias enterrées dans une villa romaine de l'Antiquité

La vinification dans les dolias enterrées

Dans l’Antiquité, différents contenants étaient utilisés pour la vinification du vin. Les Géorgiens utilisaient de grandes jarres de terre cuite pour la...
Cépage : le cabernet sauvignon, avec Domaine de La Jasse et l’Art local restaurant

Un cépage, deux raisons de l’aimer : le cabernet-sauvignon

Pour Bruno et Gabin, le cépage roi c’est le cabernet-sauvignon Entre le Pic Saint-Loup et les Terrasses du Larzac,...

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