Une chaîne contre la quarantaine
A l’heure du confinement, la Fédération des Cavistes Indépendants, vient de lancer une nouvelle chaîne sur les réseaux sociaux : “Cave...
Le Viognier
Origines et zones d’implantation
Le Viognier est un cépage blanc qui serait issu de vignes
sauvages cultivées dans la...
Le Pinot Noir
Origines et zones d’implantation
Le Pinot Noir vient de Bourgogne. Il est l’ancêtre d’une bonne douzaine de cépages,...
Comment produit-on un vin doux naturel ?
Les vins doux naturels– ou VDN pour les intimes – sont des vins bien particuliers. que se cache-t-il derrière ces trois...
Les premières vignes cultivées d’Égypte
D’après de nombreuses fouilles, il semble que la culture de la vigne en Egypte se soit développée au cours des deux premières...
Le Grenache Blanc
Origines et zones d’implantation
Le Grenache blanc est un cépage issu d’une mutation du Grenache noir. Il...
Distillation
Plus de trois cents substances participent, même en quantité négligeable, aux qualités organoleptiques du vin. Il s’agit principalement d’eau et d’alcool...
Quelle est l’origine des cépages ?
Dans la région du Caucase où l’on a découvert les premiers indices de mise en culture de la vigne, datés du VIe...
Des bus qui roulent au marc de raisin !
En Occitanie, une ligne d’autocar reliant Vergèze et Vauvert est aujourd’hui desservie par des véhicules alimentés à partir de bioéthanol ED95. Il...
Le Carignan
Origines et zones d’implantation
Le Carignan est un cépage originaire d’Espagne et plus précisément d’Aragon. Il a...
Depuis quand le vin existe-t-il ?
Les vignes sauvages (Vitis sylvestris) produisent de petits grains noirs au goût amer, qui ont probablement été consommés comme aliments dès le...
Comment assouplir les tanins d’un vin ?
Un vin tannique nécessite généralement un peu de patience avant d’être dégusté, pour lui laisser le temps de s’assouplir. Mais pour les consommateurs...
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