L'origine des cépages et des vignes d'aujourd'hui

Quelle est l’origine des cépages ?

Dans la région du Caucase où l’on a découvert les premiers indices de mise en culture de la vigne, datés du VIe...
Bus bio utilisant du carburant à base de marc de raisin

Des bus qui roulent au marc de raisin !

En Occitanie, une ligne d’autocar reliant Vergèze et Vauvert est aujourd’hui desservie par des véhicules alimentés à partir de bioéthanol ED95. Il...
Cépage : le Carignan

Le Carignan

Origines et zones d’implantation Le Carignan est un cépage originaire d’Espagne et plus précisément d’Aragon. Il a...
Le vin : une histoire aussi vieille que l'humanité ?

Depuis quand le vin existe-t-il ?

Les vignes sauvages (Vitis sylvestris) produisent de petits grains noirs au goût amer, qui ont probablement été consommés comme aliments dès le...
Assouplir les tanins en mettant le vin en carafe

Comment assouplir les tanins d’un vin ?

Un vin tannique nécessite généralement un peu de patience avant d’être dégusté, pour lui laisser le temps de s’assouplir. Mais pour les consommateurs...
Le cuir de raisin : un produit d'avenir

Le cuir de raisin, l’alternative végétale au cuir animal

Conçu à partir de résidus issus de la viticulture, le cuir de raisin est un matériau 100% naturel et écolo mais également...
Dico du vin : lexique et vocabulaire du vin

Tanins

Les tanins sont des composants naturels du raisin, contenus dans la peau, les pépins ou la partie ligneuse de la grappe, la...
Histoire de Vin : Statue de Dyonisos

Histoire de vin

4 janvier 175 Galien, digne successeur d’Hippocrate (père de la médecine moderne), adresse une lettre à Marc Aurèle alors...
Viticulture et cépages : la Roussanne

La Roussanne

Origines et zones d’implantation La Roussane est un cépage blanc, originaire de la Vallée du Rhône et...

Quel vin servir avec le fromage ?

Halte aux idées reçues : la plupart des fromages s’accordent mieux avec les vins blancs ! L’association fromage/vin rouge est...
Viticulture et cépages : le Petit Verdot

Le Petit Verdot

Plutôt délaissé ces trente dernières années, il existe actuellement un véritable regain pour ce cépage, notamment en Languedoc, où face au réchauffement...
5 bonnes raisons de boire du vin rouge : le French Paradox

5 bonnes raisons de boire du vin… rouge !

Les bienfaits du vin font l’objet d’âpres débats depuis longtemps, et sont au centre de nombreuses études scientifiques. Découverte de cinq...

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