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Cerises de CĂ©ret : de superbes fruits Ă  consommer tout l’étĂ© !

PremiĂšre cerise Ă  ĂȘtre commercialisĂ©e en France, la star de la petite commune des PyrĂ©nĂ©es-Orientales est proposĂ©e sur les marchĂ©s et dans les rayons. La...

Le safran d’Occitanie

RĂ©putĂ© pour ses qualitĂ©s gustatives, le safran passe pour ĂȘtre l’épice la plus chĂšre du monde. Il fut grandement rĂ©pandu jusqu’à la fin du...

Les petits pùtés de Pézenas : une recette inchangée depuis 3...

Les petits pĂątĂ©s de PĂ©zenas, ville historique de l’HĂ©rault, sont une prĂ©paration charcutiĂšre sucrĂ©e-salĂ©e proche dans sa forme du petit pĂątĂ© nĂźmois. Le petit pĂątĂ© de PĂ©zenas...

L’anchois de Collioure

EmblĂšme culinaire de la ville, l’anchois se prĂ©pare Ă  Collioure depuis le Moyen-Âge. Si la ressource se fait rare aujourd’hui, le savoir-faire demeure. Zoom... La...

Les rousquilles du Vallespir

La rousquille est un petit biscuit catalan couvert de sucre glace, en forme de couronne. Une vĂ©ritable gourmandise devenue au fil du temps l’un...

La rĂ©glisse d’UzĂšs, une plante aux mille et une vertus

ConsommĂ©e par de nombreux français, la rĂ©glisse est une plante aux racines aromatiques produite Ă  UzĂšs, dans le Gard. DĂ©couverte
 Il n’y a pas d’ñge...
Foie gras du Gers pour les fĂȘtes : pensez aux IGP !

Pour Noël, pensez au foie gras du Gers !

PrĂ©sent sur les tables de fĂȘte, le foie gras de canard est LA spĂ©cialitĂ© du Gers, dĂ©partement de la rĂ©gion Occitanie. Le Gers est le premier dĂ©partement producteur de...

La brandade de NĂźmes

La brandade est une spĂ©cialitĂ© de NĂźmes Ă  base de morue, un poisson pĂȘchĂ© en MĂ©diterranĂ©e. Zoom
 La brandade doit son origine Ă  la Route du sel. ...
Les Fils Ă  Maman, restaurant festif et original Ă  Montpellier

À chacun son cĂ©page !

Le palmarĂšs 2021 du Tour des Cartes SpĂ©cial Pays d’Oc IGP, destinĂ© Ă  rĂ©compenser les meilleures cartes des vins des Ă©tablissements de la RĂ©gion...

L’aligot, le plat de l’amitiĂ©

L’aligot est une spĂ©cialitĂ© culinaire de l’Aubrac Ă  base de purĂ©e de pommes de terre et de tome fraĂźche. VĂ©ritable plat de subsistance Ă ...

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