Un appétissant cassoulet de Castelnaudary

Le cassoulet de Castelnaudary

Le cassoulet  est une spécialité régionale du Languedoc, réalisée à base de haricots  blancs et de viande. Il tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée, dite caçòla en occitan et fabriquée à Issel. L’origine du cassoulet remonte à la...
De délicieuses châtaignes produites dans les Cévennes

Une châtaigne aux accents cévenols à protéger !

La rentrée est passée, et l'automne est déjà là... L’occasion de faire le plein de châtaignes et de tout savoir sur la production castanéicole des Cévennes ! Situées à l’extrême...
Vins : la Cartagène du Languedoc

La cartagène du Languedoc

La  cartagène est un vin de liqueur typique du Languedoc, produit dans les départements de l’Ardèche, du Gard, de l'Hérault et de l'Aude. Présentation… La cartagène est un apéritif issu de l'assemblage de 80...

Les moules BIO de Méditerranée

Implantée sur les rives de la lagune de Thau, Médithau Marée est une entreprise spécialisée dans la production de coquillages et plus particulièrement d’huîtres et de moules bio. Présentation…
De tielles en fils depuis 1937 à Sète

De tielles en fils, depuis 1937 à Sète

La tielle sétoise est une succulente spécialité culinaire de la ville de Sète, réalisée à base de poulpe et de sauce tomate pimentée.  Originaire d'Italie et d'Espagne cette petite tourte est aujourd’hui un incontournable...
Fraises bio à Mauguio près de Montpellier Hérault

Des fraises bio pour rougir de plaisir !

Chaque année au printemps, les fraises sont de retour sur les étals, et ce pour notre plus grand plaisir ! Elles redonnent des couleurs à nos assiettes, émoustillent nos papilles… à condition d’être...
La Zézette est une spécialité typique de Sète

La Zézette, la star des biscuits méditerranéens

La Zézette est une spécialité typique de Sète. Ce biscuit gorgé de soleil arrive tout droit d’Oran en Algérie. Œuf, farine, vanille et vin rosé, voilà les ingrédients indispensables à sa...
Nicolas Robinson produit des vinaigres de tradition

Vinaigrerie Montpelliéraine : des vinaigres de caractère !

Nicolas Robinson est l'un des très rares maîtres vinaigriers français. Il a installé son atelier artisanal à Sait-Gély du Fesc, près de Montpellier. Rencontre avec un passionné au caractère bien trempé…
Des rêves et du pain à Montpellier fabrique des pains traditionnels

Une boulangerie de rêve !

Située à Montpellier, la boulangerie ‘Des rêves et du pain” propose des pains confectionnés comme autrefois. Découverte… “Des rêves et du pain” à Montpellier est une boulangerie artisanale...
Grégory Doucey nous propose de délicieuses recettes

Accord mets et vins : le muscat à tous les plats

Grégory Doucey, chef du restaurant In Fine à Frontignan, récemment distingué par le Gault&Millau, nous propose une entrée fraîche et parfumée, simple à réaliser et encore plus à déguster !
Foie gras de fêtes avec la Ferme de la Patte d'Oie dans le Gers

Sublimez vos repas de fête avec le foie gras du Gers !

Dans la famille Peres, on est producteur de canard de père en fils depuis trois générations. Une activité placée sous le signe du respect des animaux et de l’agriculture raisonnée.

Les cochons des Agriolles : faire rimer bien être et qualité !

Installés au domaine des Agriolles depuis 15 ans ans, Dominique Soullier et Bertrand Guichard élèvent près de 180 cochons de race diverses en plein air. « La question du plein air était évidente...

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