le salon des vins de la méditerranée
La Célestine, une savoureuse asperge de Camargue

La Célestine : l’asperge blanche de Camargue

Avec une sortie de terre tardive due au froid, les asperges de Camargue sont enfin là, prêtes à raviver l’enthousiasme des consommateurs… Qu’elle soit blanche, violette ou verte,...
Élevage de truites à la pisciculture Olivier dans l'Hérault

La truite, un poisson exigeant pour une qualité optimale

C’est au lieu-dit  “Lou mouly”, à Pégairolles de Buèges que la pisciculture Olivier fut créée dans les années soixante par Charles Olivier. Aujourd’hui, c’est son petit-fils Dominique qui a repris le flambeau...
L'agneau fermier des Pays d'Oc, un Label Rouge réputé

L’agneau fermier des Pays d’Oc

L’Agneau fermier des Pays d’Oc est reconnu comme une viande exceptionnelle. L’organisation et l’engagement des éleveurs sont d’ailleurs régulièrement récompensés. Découverte… Apparu environ 7000 ans av. J-C, le mouton...
Oreillettes traditionnelles du Languedoc pour le carnaval

En Languedoc, la spécialité pour le carnaval, c’est l’oreillette !

Quand vient Mardi-Gras, les beignets reviennent sur toutes les tables de France. Symboles d’opulence, et de fête, ces gourmandises changent de nom et de forme selon les régions. En Languedoc, c’est...
Pierre et Nico, les apéros bio et naturels

Pierre et Nico, les rois de l’apéro bio

Pierre et Nico se sont donné la mission de réinventer la tradition de l’apéritif à la française, en lançant une marque de cocktails associant fruits et vin blanc : Les Apéros Bio.
La production française de riz en Camargue

La Camargue, une région propice à la culture du riz

La famille Benoit, riziculteurs depuis 4 générations, cultive le riz à Saint-Gilles en Petite Camargue, dans le Gard. Leur marque Canavere, fait aujourd’hui référence… Il existe une importante production...
Un appétissant cassoulet de Castelnaudary

Le cassoulet de Castelnaudary

Le cassoulet  est une spécialité régionale du Languedoc, réalisée à base de haricots  blancs et de viande. Il tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée, dite caçòla en occitan et fabriquée à Issel. L’origine du cassoulet remonte à la...
De délicieuses châtaignes produites dans les Cévennes

Une châtaigne aux accents cévenols à protéger !

La rentrée est passée, et l'automne est déjà là... L’occasion de faire le plein de châtaignes et de tout savoir sur la production castanéicole des Cévennes ! Situées à l’extrême...
Vins : la Cartagène du Languedoc

La cartagène du Languedoc

La  cartagène est un vin de liqueur typique du Languedoc, produit dans les départements de l’Ardèche, du Gard, de l'Hérault et de l'Aude. Présentation… La cartagène est un apéritif issu de l'assemblage de 80...

Les moules BIO de Méditerranée

Implantée sur les rives de la lagune de Thau, Médithau Marée est une entreprise spécialisée dans la production de coquillages et plus particulièrement d’huîtres et de moules bio. Présentation…
De tielles en fils depuis 1937 à Sète

De tielles en fils, depuis 1937 à Sète

La tielle sétoise est une succulente spécialité culinaire de la ville de Sète, réalisée à base de poulpe et de sauce tomate pimentée.  Originaire d'Italie et d'Espagne cette petite tourte est aujourd’hui un incontournable...
Fraises bio à Mauguio près de Montpellier Hérault

Des fraises bio pour rougir de plaisir !

Chaque année au printemps, les fraises sont de retour sur les étals, et ce pour notre plus grand plaisir ! Elles redonnent des couleurs à nos assiettes, émoustillent nos papilles… à condition d’être...

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