Cerises de CĂ©ret : de superbes fruits Ă consommer tout lâĂ©tĂ© !
PremiĂšre cerise Ă ĂȘtre commercialisĂ©e en France, la star de la petite commune des PyrĂ©nĂ©es-Orientales est proposĂ©e sur les marchĂ©s et dans les rayons.
La...
Le safran dâOccitanie
RĂ©putĂ© pour ses qualitĂ©s gustatives, le safran passe pour ĂȘtre lâĂ©pice la plus chĂšre du monde. Il fut grandement rĂ©pandu jusquâĂ la fin du...
Les petits pùtés de Pézenas : une recette inchangée depuis 3...
Les petits pĂątĂ©s de PĂ©zenas, ville historique de lâHĂ©rault, sont une prĂ©paration charcutiĂšre sucrĂ©e-salĂ©e proche dans sa forme du petit pĂątĂ© nĂźmois.
Le petit pùté de Pézenas...
Lâanchois de Collioure
EmblĂšme culinaire de la ville, lâanchois se prĂ©pare Ă Collioure depuis le Moyen-Ăge. Si la ressource se fait rare aujourdâhui, le savoir-faire demeure. Zoom...
La...
Les rousquilles du Vallespir
La rousquille est un petit biscuit catalan couvert de sucre glace, en forme de couronne. Une vĂ©ritable gourmandise devenue au fil du temps lâun...
La rĂ©glisse dâUzĂšs, une plante aux mille et une vertus
ConsommĂ©e par de nombreux français, la rĂ©glisse est une plante aux racines aromatiques produite Ă UzĂšs, dans le Gard. DĂ©couverteâŠ
Il nây a pas dâĂąge...
Pour Noël, pensez au foie gras du Gers !
PrĂ©sent sur les tables de fĂȘte, le foie gras de canard est LA spĂ©cialitĂ© du Gers, dĂ©partement de la rĂ©gion Occitanie.
Le Gers est le premier département producteur de...
La brandade de NĂźmes
La brandade est une spĂ©cialitĂ© de NĂźmes Ă base de morue, un poisson pĂȘchĂ© en MĂ©diterranĂ©e. ZoomâŠ
La brandade doit son origine Ă la Route du sel. ...
à chacun son cépage !
Le palmarĂšs 2021 du Tour des Cartes SpĂ©cial Pays dâOc IGP, destinĂ© Ă rĂ©compenser les meilleures cartes des vins des Ă©tablissements de la RĂ©gion...
Lâaligot, le plat de lâamitiĂ©
Lâaligot est une spĂ©cialitĂ© culinaire de lâAubrac Ă base de purĂ©e de pommes de terre et de tome fraĂźche. VĂ©ritable plat de subsistance Ă ...