C'est la fête des vins IGP dans l'Hérault
Camille Guibert et Frédéric Saccoman, Cave de la Voie d'Héraclès

Dans les coulisses de la plus grande cave Bio de France

Située à Codognan, dans le Gard, la cave de la voie d’Héraclès s’est lancée dans le vin bio il y a 25 ans. Aujourd’hui, elle en...

Dans les coulisses du métier d’œnologue

Dans les vignobles, il est considéré comme l’expert scientifique. Etymologiquement, il est “celui qui possède la science du vin”. Technicien hautement qualifié, dégustateur exigeant,...

Dans les coulisses du métier de caviste

Le métier de caviste a beaucoup évolué ces dernières années afin de résister à la pression de la concurrence et de s’adapter aux évolutions...

Dans les coulisses d’un bar à vin itinérant

Après l’engouement des “ food trucks ”, de nouveaux “ camions itinérants ” continuent de voir le jour un peu partout en France. À la place des sempiternels burgers, certains proposent...

Dans les coulisses du concours des vins de la Vallée de...

La 33ème édition du concours des vins de la Vallée Hérault se tiendra cette année le 19 avril au Lycée agricole de Gignac. L’occasion...
Graphiste en train de travailler sur des étiquettes de vin

Dans les coulisses d’un nouveau positionnement marketing

L’image, la construction de la gamme de vins, le mode de communication et de distribution choisis par une cave coopérative sont autant d’aspects qui...
La conversion en viticulture bio : une démarche moderne et écologique

Dans les coulisses d’une conversion bio

Tout vigneron qui souhaite produire du vin issu de raisins biologiques doit d’abord convertir son domaine au mode de production biologique. Une période transitoire...
À l'Œnothèque de Pierres-Vives

Dans les coulisses de l’Œnothèque de Pierres Vives…

Le très spectaculaire bâtiment de Pierres Vives, dessiné par l’architecte Zaha Hadid, abrite un véritable trésor ! Dans les sous-sols, à six mètres sous...
Dans les coulisses du négoce du vin : Samuel Delafont

Dans les coulisses du négoce

Aujourd’hui, le statut de négociant est clairement assumé par des professionnels dont la signature est devenue une véritable marque en Languedoc. Il faut dire...
La cave coopérative d'Assas

Dans les coulisses des caves coopératives

Comment fonctionne une cave coopérative ? Comment sont répartis les rôles ? Découverte avec l’équipe de la cave coopérative Les Vignerons du Pic à...

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