Recette de la fougasse d'Aigues-Mortes

La fougasse d’Aigues-Mortes

Ingrédients 500 g de farine 3 œufs 60 g de sucre + 80 g pour la finition 100 g de beurre + 50 g pour la finition 20 g de levure fraîche 5 cuillère...
La recette de la brandade de morue

Brandade de morue Nîmoise

Ingrédients 800 g de morue salée 4 dl de lait 4 dl d’huile d’olive 1 citron 2 gousses d’ail purée de pommes de terre pour 3 personnes poivre, sel, muscade Préparation La veille, faire tremper la morue dans un saladier d’eau...
Recette d'anchoïade

Anchoïade camarguaise

Ingrédients 200 g de filets d’anchois à l’huile d’olive une cuillerée à soupe de vinaigre de vin 250 cl d’huile d’olive 2 gousses d’ail la mie de 50 g de pain, mouillé et essoré poivre,...

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