ACTUALITÉS

Saint-Chinian affirme son identité

L'AOP Saint-Chinian vient de dévoiler sa nouvelle identité visuelle, qui met en exergue son caractère unique lié à sa double facette,...

BRÈVES

TERROIRS

IGP de l’Aude : des vins réputés depuis des millénaires

La vigne est la première composante du paysage audois. Elle fait partie intégrante de son patrimoine depuis des millénaires. Il faut...

CÉPAGES

Un cépage, deux raisons de l’aimer : le cabernet-sauvignon

Pour Bruno et Gabin, le cépage roi c’est le cabernet-sauvignon Entre le Pic Saint-Loup et les Terrasses du Larzac,...

ŒNOTOURISME

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Écoutez l’excellente émission de Gilles Moreau
“Les Héros de la Vigne”

La sélection des Héros de la Vigne

Le vin est notre fierté dans l’Hérault. Les vignerons ont en commun la passion de la vigne et du vin. Chaque jour France Bleu Hérault va à leur rencontre.

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INFOS PRATIQUES

Vendanges : quels sont les effets du changement climatique ?

Comme pour beaucoup d’autres cultures, les vignes sont très sensibles aux conditions météorologiques qui peuvent affecter le moment de la récolte,...

PRODUITS LOCAUX

Le cassoulet de Castelnaudary

Le cassoulet  est une spécialité régionale du Languedoc, réalisée à base de haricots  blancs et de viande. Il tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée, dite caçòla en occitan et fabriquée...

HISTOIRE DE VIN

La vinification dans les dolias enterrées

Dans l’Antiquité, différents contenants étaient utilisés pour la vinification du vin. Les Géorgiens utilisaient de grandes jarres de terre cuite pour la...

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