La truite, un poisson exigeant pour une qualité optimale

C’est au lieu-dit  “Lou mouly”, à Pégairolles de Buèges que la pisciculture Olivier fut créée dans les années soixante par Charles Olivier....

L’agneau fermier des Pays d’Oc

L’Agneau fermier des Pays d’Oc est reconnu comme une viande exceptionnelle. L’organisation et l’engagement des éleveurs sont d’ailleurs régulièrement récompensés. Découverte…

En Languedoc, la spécialité pour le carnaval, c’est l’oreillette !

Quand vient Mardi-Gras, les beignets reviennent sur toutes les tables de France. Symboles d’opulence, et de fête, ces gourmandises changent de...

Pierre et Nico, les rois de l’apéro bio

Pierre et Nico se sont donné la mission de réinventer la tradition de l’apéritif à la française, en lançant une marque de cocktails...

La Camargue, une région propice à la culture du riz

La famille Benoit, riziculteurs depuis 4 générations, cultive le riz à Saint-Gilles en Petite Camargue, dans le Gard. Leur marque Canavere, fait...

Le cassoulet de Castelnaudary

Le cassoulet  est une spécialité régionale du Languedoc, réalisée à base de haricots  blancs et de viande. Il tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée, dite caçòla en occitan et fabriquée...

Une châtaigne aux accents cévenols à protéger !

La rentrée est passée, et l'automne est déjà là... L’occasion de faire le plein de châtaignes et de tout savoir sur la...

La cartagène du Languedoc

La  cartagène est un vin de liqueur typique du Languedoc, produit dans les départements de l’Ardèche, du Gard, de l'Hérault et de l'Aude. Présentation…

Les moules BIO de Méditerranée

Implantée sur les rives de la lagune de Thau, Médithau Marée est une entreprise spécialisée dans la production de coquillages et...

De tielles en fils, depuis 1937 à Sète

La tielle sétoise est une succulente spécialité culinaire de la ville de Sète, réalisée à base de poulpe et de sauce tomate pimentée....

Des fraises bio pour rougir de plaisir !

Chaque année au printemps, les fraises sont de retour sur les étals, et ce pour notre plus grand plaisir ! Elles redonnent des...

La Zézette, la star des biscuits méditerranéens

La Zézette est une spécialité typique de Sète. Ce biscuit gorgé de soleil arrive tout droit d’Oran en Algérie. Œuf, farine,...

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