le salon des vins de la méditerranée

L’aligot, le plat de l’amitié

L’aligot est une spécialité culinaire de l’Aubrac à base de purée de pommes de terre et de tome fraîche. Véritable plat...

L’ail rose de Lautrec

L’ail rose de Lautrec est une variété d’ail rose typique du Tarn. Elle fait la fierté et la renommée de tout un...

Les Grisettes de Montpellier : une spécialité authentique et historique

Les Grisettes de Montpellier sont l’une des plus anciennes confiseries françaises. Originaire de Montpellier, ce bonbon en forme de petite bille...

Les jardins du Salvet : des plantes aux saveurs sauvages du Sud

Jean-Louis Rey et Caroline Rondineau sont des paysans militants. Ils cueillent et produisent des plantes aromatiques et médicinales biologiques, selon le principe...

Le Roquefort AOP, un fromage emblématique de l’Aveyron

C’est au cœur de l’Aveyron qu’est né le Roquefort, premier fromage français à avoir reçu une Appellation d’Origine, en 1925. Zoom sur...

La Célestine : l’asperge blanche de Camargue

Avec une sortie de terre tardive due au froid, les asperges de Camargue sont enfin là, prêtes à raviver l’enthousiasme des...

La truite, un poisson exigeant pour une qualité optimale

C’est au lieu-dit  “Lou mouly”, à Pégairolles de Buèges que la pisciculture Olivier fut créée dans les années soixante par Charles Olivier....

L’agneau fermier des Pays d’Oc

L’Agneau fermier des Pays d’Oc est reconnu comme une viande exceptionnelle. L’organisation et l’engagement des éleveurs sont d’ailleurs régulièrement récompensés. Découverte…

En Languedoc, la spécialité pour le carnaval, c’est l’oreillette !

Quand vient Mardi-Gras, les beignets reviennent sur toutes les tables de France. Symboles d’opulence, et de fête, ces gourmandises changent de...

Pierre et Nico, les rois de l’apéro bio

Pierre et Nico se sont donné la mission de réinventer la tradition de l’apéritif à la française, en lançant une marque de cocktails...

La Camargue, une région propice à la culture du riz

La famille Benoit, riziculteurs depuis 4 générations, cultive le riz à Saint-Gilles en Petite Camargue, dans le Gard. Leur marque Canavere, fait...

Le cassoulet de Castelnaudary

Le cassoulet  est une spécialité régionale du Languedoc, réalisée à base de haricots  blancs et de viande. Il tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée, dite caçòla en occitan et fabriquée...

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