Dans les coulisses de la cave de Florensac
Située au cœur de l’appellation Picpoul de Pinet, la cave des Vignerons de Florensac est reconnue pour la qualité de ses vins mais également...
Dans les coulisses des caves coopératives
Comment fonctionne une cave coopérative ? Comment sont répartis les rôles ? Découverte avec l’équipe de la cave coopérative Les Vignerons du Pic à...
Dans les coulisses de la plus grande cave Bio de France
Située à Codognan, dans le Gard, la cave de la voie d’Héraclès s’est lancée dans le vin bio il y a 25 ans. Aujourd’hui, elle en...
Dans les coulisses de la cave de l’Ormarine
Située au cœur de l’Occitanie, à quelques pas de la Méditerranée, la cave de l’Ormarine rassemble des femmes et des hommes unis autour...
Dans les coulisses du négoce
Aujourd’hui, le statut de négociant est clairement assumé par des professionnels dont la signature est devenue une véritable marque en Languedoc. Il faut dire...
Dans les coulisses de l’Œnothèque de Pierres Vives…
Le très spectaculaire bâtiment de Pierres Vives, dessiné par l’architecte Zaha Hadid, abrite un véritable trésor ! Dans les sous-sols, à six mètres sous...
Dans les coulisses du Suivi Aval Qualité
Une des missions d’Intersud, qui regroupe les interprofessions du Languedoc-Roussillon (CIVL, InterOc et CIVR) est de suivre la qualité des vins au plus proche de l’offre...
Dans les coulisses du métier d’œnologue
Dans les vignobles, il est considéré comme l’expert scientifique. Etymologiquement, il est “celui qui possède la science du vin”. Technicien hautement qualifié, dégustateur exigeant,...
Dans les coulisses des vendanges !
Synonyme d’effervescence pour les vignerons, la période des vendanges signe l’aboutissement d’une année de travail. Mais que se passe-t-il en amont ? Comment se prépare-t-on...
Dans les coulisses du métier de caviste
Le métier de caviste a beaucoup évolué ces dernières années afin de résister à la pression de la concurrence et de s’adapter aux évolutions...
BRÊVES
