La truite, un poisson exigeant pour une qualité optimale
C’est au lieu-dit “Lou mouly”, à Pégairolles de Buèges que la pisciculture Olivier fut créée dans les années soixante par Charles Olivier. Aujourd’hui, c’est...
L’amuse Vin à Montpellier
Et si vous profitiez d’une douce soirée de septembre pour découvrir la petite terrasse en bois de l’Amuse Vin ?
Situé Au cœur du centre...
La brandade de Nîmes
La brandade est une spécialité de Nîmes à base de morue, un poisson pêché en Méditerranée. Zoom…
La brandade doit son origine à la Route du sel. ...
Les oreillettes de Mardi-Gras
Ingrédients
Pour 15 à 20 oreillettes :
500 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure de boulanger
100 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe...
Un nouveau Trinque Fougasse à St Jean de Védas
Après Trinque Fougasse à Port-Marianne et sur le boulevard du Jeu de Paume, Mathieu Boudet vient tout juste d’inaugurer le troisième établissement « Trinque Fougasse...
Oignon des Cévennes : un produit bon et sain
Situé à Sumène, village des Cévennes entre le Vigan et Anduze, le GAEC Delpuech Père et Fils a été fondé il y a plus de trente ans par...
À chacun son cépage !
Le palmarès 2021 du Tour des Cartes Spécial Pays d’Oc IGP, destiné à récompenser les meilleures cartes des vins des établissements de la Région...
Agneau en papillote du Languedoc
Ingrédients
1 agneau fermier des Pays d’Oc Label Rouge ou agneau de Lozère
2 oignons doux des Cévennes
6 échalotes
10 gousses d'ail
100 g de lardons
1 citron
25 cl d'huile d'olive
...
L’ Endroit – Bar à Montpellier
En plein centre de Montpellier, dans la ruelle des Sœurs-Noires, de grandes tables carrées vous invitent à une pause gourmande.
Accueillis avec une tapenade « faite...
« La Terre des Fieux », une huile de « terroir...
Petit producteur oléicole dans l’Hérault, Jean-Luc Bouniol cultive sur ses terres ancestrales, 4 variétés d’olives qu’il fait presser par un petit moulin artisanal. Découverte…
Des...
BRÊVES
