Maison Roux : fabrication de macarons à l’ancienne
La Maison Roux est une fabrique artisanale de macarons à l’ancienne, confectionnés selon la recette ancestrale. « Nous fabriquons les véritables macarons, sans crème...
Une châtaigne aux accents cévenols à protéger !
La rentrée est passée, et l'automne est déjà là... L’occasion de faire le plein de châtaignes et de tout savoir sur la production castanéicole des Cévennes...
Les petits pâtés de Pézenas : une recette inchangée depuis 3...
Les petits pâtés de Pézenas, ville historique de l’Hérault, sont une préparation charcutière sucrée-salée proche dans sa forme du petit pâté nîmois.
Le petit pâté de Pézenas...
Tian d’aubergine aux pélardons
Ingrédients
3 aubergines
1 litre de coulis de tomates
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 gousses d’ail hachées
2 oignons émincés
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Des olives aux senteurs de garrigue
Christophe Cinçon s’est reconverti à l’oléiculture il y a maintenant une dizaine d’années. Après un diplôme obtenu à St-rémy-de-Provence, il s’installe à Pignan avec...
La fougasse d’Aigues-Mortes
Ingrédients
500 g de farine
3 œufs
60 g de sucre + 80 g pour la finition
100 g de beurre + 50 g...
La brandade de Nîmes
La brandade est une spécialité de Nîmes à base de morue, un poisson pêché en Méditerranée. Zoom…
La brandade doit son origine à la Route du sel. ...
Le “Trinque Fougasse” : l’un des premiers bars à vins à...
Les premiers bars à vin ont vu le jour à l’aube des années 2000 à Montpellier. C’est le cas notamment du Trinque Fougasse, pionnier...
Un nouveau Trinque Fougasse à St Jean de Védas
Après Trinque Fougasse à Port-Marianne et sur le boulevard du Jeu de Paume, Mathieu Boudet vient tout juste d’inaugurer le troisième établissement « Trinque Fougasse...
Les Grisettes de Montpellier : une spécialité authentique et historique
Les Grisettes de Montpellier sont l’une des plus anciennes confiseries françaises. Originaire de Montpellier, ce bonbon en forme de petite bille noire associe la...
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