Pierre et Nico, les rois de l’apéro bio
Pierre et Nico se sont donné la mission de réinventer la tradition de l’apéritif à la française, en lançant une marque de cocktails associant fruits...
Anchoïade camarguaise
Ingrédients
200 g de filets d’anchois à l’huile d’olive
une cuillerée à soupe de vinaigre de vin
250 cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail
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Les jardins du Salvet : des plantes aux saveurs sauvages du Sud
Jean-Louis Rey et Caroline Rondineau sont des paysans militants. Ils cueillent et produisent des plantes aromatiques et médicinales biologiques, selon le principe de la permaculture,...
L’aligot, le plat de l’amitié
L’aligot est une spécialité culinaire de l’Aubrac à base de purée de pommes de terre et de tome fraîche. Véritable plat de subsistance à...
Les petits pâtés de Pézenas
Ingrédients
2 pâtes brisées
600 g d’épaule d’agneau désossée et hachée
100 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de cassonade
180 g de beurre
1 citron non traité
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Brasucade de moules du Languedoc
Ingrédients
2 kg de moules à votre choix
Huile d’olive
Estragon, thym, romarin, laurier
1 gousse d’ail écrasée
1 belle cuillère à café de pastis
Poivre
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La cartagène du Languedoc
La cartagène est un vin de liqueur typique du Languedoc, produit dans les départements de l’Ardèche, du Gard, de l'Hérault et de l'Aude. Présentation…
La cartagène est un apéritif issu...
L’abricot rouge du Roussillon
L’abricotier rouge du Roussillon est une variété vigoureuse et productive à gros fruits à chair épaisse, orange foncée, très parfumée et sucrée. Présentation...
Gorgés de...
Pélardons des Cévennes
En pleine garrigue au nord de Nîmes, Mathieu Rio, élève ses chèvres avec passion pour produire le fameux Pélardon AOP.
Présentation.
Producteur-fromager par passion
Issu d’une famille...
Le safran d’Occitanie
Réputé pour ses qualités gustatives, le safran passe pour être l’épice la plus chère du monde. Il fut grandement répandu jusqu’à la fin du...
BRÊVES
