Cerises de Céret : de superbes fruits à consommer tout l’été !
Première cerise à être commercialisée en France, la star de la petite commune des Pyrénées-Orientales est proposée sur les marchés et dans les rayons.
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Le safran d’Occitanie
Réputé pour ses qualités gustatives, le safran passe pour être l’épice la plus chère du monde. Il fut grandement répandu jusqu’à la fin du...
Brandade de morue Nîmoise
Ingrédients
800 g de morue salée
4 dl de lait
4 dl d’huile d’olive
1 citron
2 gousses d’ail
purée de pommes de terre pour 3 personnes
poivre, sel,...
Label d’Oc : une deuxième vie aux produits
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Sublimez vos repas de fête avec le foie gras du Gers !
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L’anchois de Collioure
Emblème culinaire de la ville, l’anchois se prépare à Collioure depuis le Moyen-Âge. Si la ressource se fait rare aujourd’hui, le savoir-faire demeure. Zoom...
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À chacun son cépage !
Le palmarès 2021 du Tour des Cartes Spécial Pays d’Oc IGP, destiné à récompenser les meilleures cartes des vins des établissements de la Région...
Pierre et Nico, les rois de l’apéro bio
Pierre et Nico se sont donné la mission de réinventer la tradition de l’apéritif à la française, en lançant une marque de cocktails associant fruits...
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La tielle sétoise est une succulente spécialité culinaire de la ville de Sète, réalisée à base de poulpe et de sauce tomate pimentée. Originaire d'Italie et d'Espagne...
BRÊVES
