Ce printemps 2024, le Domaine Uma à Valflaunès propose une fois par mois cinq dîners étoilés signés par 5 chefs renommés qui sont invités en résidence au domaine. Cette 1ère édition marque le lancement d’une série de résidences où les chefs organiseront des dîners d’auteurs qui se dérouleront chaque année au printemps et en été dans le chai du Domaine ainsi qu’au vignoble.
Les Dîners Étoilés se déroulent en 5 temps sous la houlette de Jeunes talents et Maestros de la haute gastronomie française. Pour célébrer ce savoir-faire, cette première édition 2024 invite les épicuriens à partager une expérience qui permet de découvrir le meilleur de la gastronomie et des vins, dans le cadre exceptionnel du pic Saint-Loup. Avec le nouveau chai à l’architecture contemporaine de la famille Clausel, de nouvelles opportunités d’accueil sont proposées au public.
• Le 25 avril : Éric Pras, chef de la Maison Lameloise à Chagny, 3 étoiles Michelin et MOF ouvre le bal avec le premier des Dîners Étoilés de la saison qui aura lieu au chai.
• Le 23 mai : Clément Bouvier, chef de Ursus à Tignes, 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, signe le second des Dîners Étoilés de la saison servi dans les vignes du domaine.
• Le 8 juin : Arnaud Faye, chef de la chèvre d’or à Eze, 2 étoiles Michelin et MOF, signe le troisième des Dîners Étoilés de la saison servi dans les vignes du domaine.
• Le 20 juillet : Le Meilleur Ouvrier de France Tom Mayer, chef de Granite à Paris, 1 étoile Michelin et MOF, signe le quatrième des Dîners Étoilés de la saison servi dans les vignes du domaine.
• Le 17 août : Hugo Bourny, chef de Lucas Carton à Paris, 1 étoile Michelin, fermera la saison des Dîners Étoilés dans les vignes du domaine.
