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Mot-clé: vinification

La vinification dans les dolias enterrées

Dans l’Antiquité, différents contenants étaient utilisés pour la vinification du vin. Les Géorgiens utilisaient de grandes jarres de terre cuite pour la...

Les procédés de vinification pendant l’Antiquité

La vinification du raisin demande dans un premier temps, de fouler le raisin. Dans l’Antiquité, cette opération s'effectuait avec les pieds. Sitôt...

Chapeau

En début de vinification, sous la poussée du gaz carbonique produit lors de la fermentation alcoolique, la partie solide formée par les...

Quelles influences la musique a-t-elle sur le vin ?

"La musique est depuis longtemps utilisée en agriculture, que ce soit pour assurer une meilleure croissance aux plantes cultivées sous serres, ou...

Des vins vinifiés en musique !

C’est bien connu, qu’elle soit classique ou contemporaine, la musique adoucit les moeurs. Ses bénéfices sur la santé, la mémoire, le stress...

Comment fait-on le vin rosé ?

Avant tout, il est important de savoir que la coloration se trouve uniquement dans la peau des raisins rouges. Ainsi pour le rosé, il...

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