« Nous sommes installés à Saint-Christol depuis 1975. À l’époque nous avions acheté une parcelle abandonnée sur un flanc de colline et choisi d’y planter de la vigne. Au départ nous vendions la majeure partie de nos vins aux négociants, mais dès 1981, nous nous sommes lancés dans la vente directe et dans la mise en bouteille. Il nous a donc fallu construire notre propre caveau, que nous avons achevé en 1983. L’année suivante nous faisions nos premiers pas en tant qu’AOC.
Au fil de ces 40 ans de métier, nous avons vu les techniques évoluer. Aujourd’hui nous assistons à une nouvelle mutation, celle du climat. En 10 ans nous avons quasiment gagné 2°C et la date des vendanges a été avancée de presque 3 semaines. Il est désormais indispensable de s’adapter à ces changements. Ce travail ce sont mes fils, Arnaud et Hugues, qui le mènent. Ils envisagent d’ailleurs de se convertir en bio… ».
Adresse :
266, Mas de la Coste
34400 Saint-Christol
04 67 86 02 10
Où trouver les vins ?
- Cave Notre-Dame (Montpellier)
- Cave des Arceaux (Montpellier)
- Nicolas – caviste (Montpellier et Sète)
- Maison méditerranéenne des vins (Grau-du-Roi)
Suggestions :
- « Tradition » – AOC Saint-Christol Vin rouge – 5,20€
- « Prestige » – AOC Saint-Christol Vin rouge – 7,00€
- « Sélection » – AOC Saint-Christol Vin rouge – 9,50€
