Histoire de vin

Histoire de Vin : Statue de Dyonisos
Histoire de Vin : le mois de Janvier — Photo : statue de Dyonisos

4 janvier 175

Galien, digne successeur d’Hippocrate (père de la médecine moderne), adresse une lettre à Marc Aurèle alors empereur romain, dans laquelle il prescrit : « Au moins, bois un peu de vin avant de te coucher, cela fait dormir et pourrait te dispenser de la thériaque (célèbre préparation pharmaceutique) », et se citant en exemple, lui indique « J’irai me coucher, l’esprit en paix, le corps imbibé de vin… Je te le conseille vivement, avec du miel et quelques épices. À coup sûr, c’est l’antidote contre nos soucis ».

22 janvier

C’est une tradition : depuis le Moyen-Age, chaque 22 janvier les vignerons célèbrent la Saint-Vincent. Une légende raconte que Vincent se serait un jour arrêté dans une vigne pour échanger quelques mots avec les vignerons au travail. Pendant ce temps, son âne aurait brouté les jeunes pousses d’un pied de vigne, qui aurait été cette année-là, plus productif que les autres. C’est ainsi que les vignerons découvrirent l’importance de la taille… Mais le plus vraisemblable est que la Saint-Vincent marque le début d’un nouveau cycle agricole. Une sorte de nouvel an viticole, en somme.

Rubrique réalisée avec Marc Bibal, historien et commercial à la cave des Vignerons de Florensac.

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