Le Château Cesseras est une propriété familiale depuis 1840. Actuellement, ce sont les 7e et 8e générations qui exploitent et développent le domaine. Après des études de notariat, Pierre André Ournac a rejoint le Château Cesseras en 1985, lequel était déjà exploité par son frère Jean-Yves depuis 1976. Ensemble, ils décident de quitter la coopération et se lancent dans l’élaboration et la commercialisation de leurs propres vins. Depuis, la cave a été équipée de matériel moderne et d’un second chai pour répondre au besoin de développement de l’exploitation. Des travaux ont également été menés dernièrement pour faciliter l’installation de Camille, qui continue désormais l’aventure familiale. « Après des études d’œnologie, un voyage en Nouvelle Zélande puis dans le sud de la Toscane, aux Etats-Unis et au Chili, j’ai finalement décidé de reprendre la propriété aux côtés de mon père. Enrichit de toutes mes expériences, j’ai pour principale ambition dans un premier temps, de convertir peu à peu le domaine à la biodynamie » souligne Camille Ournac.
Château Cesseras
Chemin de Minerve
34210 Cesseras
04 68 91 15 70
Où trouver les vins ?
• En vente directe au domaine
• Site internet Wine Space, Le Petit Ballon
• La maison des vins du Minervois
Suggestions :
• Château Cesseras – AOC Minervois La Livinière 2016 – 18,00€
• Cuvée Olric – AOC Minervois 2017 – 10,00€
• Ournac Frères – Pinot noir Pays d’Oc IGP 2018 – 22,00€
