Situé sur les derniers contreforts juste avant la Montagne Noire, le domaine Sicard appartient à la même famille depuis quatre générations. « Le domaine a été fondé par Elie, mon arrière-grand-père en 1924, puis transmis de père en fils » explique Philippe Sicard à la tête de l’entreprise viticole depuis mai 2003. Son challenge, développer le marché bouteille et la vente directe. « Jusqu’à mon arrivée, le domaine produisait du vin en vrac pour les coopératives et les négociants. J’ai souhaité, de mon côté, développer ma propre gamme de vin et me tourner vers la vente directe. C’est très gratifiant car nous avons un retour sur nos produits et un réel contact et échange avec les consommateurs » ajoute le vigneron. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur plus de 40 hectares, « travaillés en agriculture raisonnée et raisonnable, car nous envisageons de convertir le domaine en agriculture biologique dans les prochaines années » précise Philippe Sicard.
Domaine Sicard
11 Route de Saint-Pons
34210 Aigues-Vives
04 68 91 23 94
Où trouver les vins ?
• Vente directe au domaine sur rendez-vous
• Domaine Peyronnet, Caviste à Frontignan
• CDD, Caviste à Lézignan-Corbières
Suggestions :
• « La Rosée Cochonne » – AOC Minervois – Rosé – 2018 – 6,95€
• La cuvée « Dreyfus » – AOC Minervois – Rouge – 2015 – 13,20€
• « L’hommage à Elie » – AOC Minervois – Rouge – 2015 – 9,20€
