Le Chai d’Emilien

Portrait de vigneron : le Chai d'Émilien à Sussargues
Le Chai d'Émilien à Sussargues

Chez les Fournel, on est vigneron de père en fils. « Emilien représente la sixième génération à exploiter les vignes familiales, mais nous avons créé le domaine de toute part, car il n’existait pas. En effet, lorsque le grand-père d’Emilien a repris la propriété familiale dans les années 1950, c’était l’époque de l’avènement des caves coopératives. Edmond a d’ailleurs été président de la cave coopérative de Sussargues durant de nombreuses années » explique Ophélie Fournel. Sur les traces de son père, Ellen Fournel, le papa d’Emilien portera ainsi le raisin à la coopérative jusqu’en 2014. Passionné par le travail au chai et l’élaboration du vin, Emilien choisira, lui, de vinifier ses propres cuvées au domaine. Après avoir réhabilité entièrement la cave, Emilien s’attèle ainsi à produire des vins d’une grande précision, avec pour maître mot la qualité. « Des vins qui lui ressemblent et qui sont le reflet de ce magnifique terroir familial » conclut Ophélie Fournel.

Le Chai d’Emilien
6 route de Montpellier
34160 Sussargues
06 99 50 45 38
contact@lechaidemilien.com

Où trouver les vins ?

  • La Maison régionale des vins – caviste à Montpellier
  • Les Caves Notre Dame – caviste à Montpellier
  • Les Caves Notre Dame – caviste à Montpellier

Suggestions :

  • E Majuscule – AOC Languedoc Saint-Drézéry – 2016 -24 €
  • Epopée – AOC Languedoc Grès de Montpellier -2016 – 13 €
  • Espiègle – AOC Languedoc – 2016 – 9 €

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