Mot-clé: caviste
Maître caviste: reconnaissance de toute une profession
Forte du constat qu’il n’existe pas de titre pour définir le professionnalisme des Cavistes, la profession se trouve divisée entre experts, amateurs et connaisseurs....
En pleine crise du Covid-19, une Fédération des Cavistes Indépendants d’Europe...
Les fédérations des cavistes indépendants d’Italie et de France travaillent depuis un an sur la création d’une structure européenne. Baptisée ECOVIR, celle-ci vient tout...
Covid-19 : comment s’organise-t-on en Languedoc ?
Comment les vignerons, les producteurs ou encore les cavistes du Languedoc s’adaptent-ils face au virus qui bloque l’économie depuis bientôt deux mois ? quelles sont...
Une chaîne contre la quarantaine
A l’heure du confinement, la Fédération des Cavistes Indépendants, vient de lancer une nouvelle chaîne sur les réseaux sociaux : “Cave Antenne, 40N”.
En grande...
Dans les coulisses du métier de caviste
Le métier de caviste a beaucoup évolué ces dernières années afin de résister à la pression de la concurrence et de s’adapter aux évolutions...
Des rosés aussi de garde
Un rosé de huit ans d’âge servi en entrée d’un grand restaurant ? Impensable il y a vingt ans, pourtant certains rosés peuvent parfaitement...
Cavistes : pas plus chers que la grande distribution
Stop aux idées reçues : la grande distribution n’a pas le monopole des bonnes affaires !
Chez les cavistes aussi les vins peuvent être accessibles,...
Quoi boire à Noël ? Les vins du Languedoc assurément !
C’est bien connu, les vins sucrés et liquoreux accompagnent parfaitement le foie gras. Or justement, le Languedoc est réputé pour sa production de muscats...
En octobre, les foires aux vins c’est aussi chez les cavistes...
Pour faire face à la concurrence impitoyable de la grande distribution, les cavistes organisent eux aussi des foires aux vins. Mais s’ils en reprennent...
Comment organiser sa cave ?
Une cave réussie est une cave bien rangée, dans laquelle on trouve facilement le vin recherché. Pour parvenir à cet objectif, il est essentiel...
Quels vins choisir pour ma cave ?
La diversité est souvent ce qui fait une bonne cave. Voilà pourquoi il est conseillé en général de disposer de 40% de rouge, de 35%...
Comment commencer sa cave à vin ?
Vous disposez d’un espace où entreposer quelques bouteilles et vous souhaitez aménager une cave à vin ?
Avant d’entreprendre vos premiers achats, il est essentiel de...
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