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Mot-clé: Coulisses

Dans les coulisses du Suivi Aval Qualité

Une des missions d’Intersud, qui regroupe les interprofessions du Languedoc-Roussillon (CIVL, InterOc et CIVR) est de suivre la qualité des vins au plus proche de l’offre...

Dans les coulisses de la plus grande cave Bio de France

Située à Codognan, dans le Gard, la cave de la voie d’Héraclès s’est lancée dans le vin bio il y a 25 ans. Aujourd’hui, elle en...

Dans les coulisses du métier d’œnologue

Dans les vignobles, il est considéré comme l’expert scientifique. Etymologiquement, il est “celui qui possède la science du vin”. Technicien hautement qualifié, dégustateur exigeant,...

Dans les coulisses du métier de caviste

Le métier de caviste a beaucoup évolué ces dernières années afin de résister à la pression de la concurrence et de s’adapter aux évolutions...
La conversion en viticulture bio : une démarche moderne et écologique

Dans les coulisses d’une conversion bio

Tout vigneron qui souhaite produire du vin issu de raisins biologiques doit d’abord convertir son domaine au mode de production biologique. Une période transitoire...

Dans les coulisses du négoce

Aujourd’hui, le statut de négociant est clairement assumé par des professionnels dont la signature est devenue une véritable marque en Languedoc. Il faut dire...

Dans les coulisses des vendanges !

Synonyme d’effervescence pour les vignerons, la période des vendanges signe l’aboutissement d’une année de travail. Mais que se passe-t-il en amont ? Comment se prépare-t-on...

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