Vin et religion dans l’Antiquité
Dans l’Antiquité, le vin et la religion entretiennent des rapports étroits. Symbole de résurrection et de vie éternelle, la vigne est rattachée à des...
Quelle est l’origine des cépages ?
Dans la région du Caucase où l’on a découvert les premiers indices de mise en culture de la vigne, datés du VIe au Ve...
Le vieillissement accéléré du vin
C’est bien connu, le vieillissement peut potentiellement améliorer la qualité du vin. Conscients de ce phénomène, les grecs et les romains conseillaient déjà de conserver les...
La médecine et le vin
Les propriétés thérapeutiques du vin et son utilisation comme remède remontent à la haute Antiquité. Le vin faisait déjà partie de l’arsenal thérapeutique au...
La vinification dans les dolias enterrées
Dans l’Antiquité, différents contenants étaient utilisés pour la vinification du vin. Les Géorgiens utilisaient de grandes jarres de terre cuite pour la vinification et...
Depuis quand le vin existe-t-il ?
Les vignes sauvages (Vitis sylvestris) produisent de petits grains noirs au goût amer, qui ont probablement été consommés comme aliments dès le Paléolithique inférieur,...
Les méthodes de conduite de la vigne dans l’Antiquité
Dans les 1990, la mise au jour de vastes parcelles agraires, travaillées en fossés, rangées et tranchées, ont permis de mieux appréhender les méthodes...
Le marquage des vins prestigieux dans l’Antiquité
Au cours de la période hellénistique (IVe au Ier siècle avant notre ère), les grands vins étaient reconnaissables par les formes des amphores qui...
L’expansion de la viticulture
Les plus anciens vestiges de vigne cultivée, datés de l’âge du cuivre, sont attestés à Tell esh-Shuma, en Israël et à Jéricho, en Palestine...
L’âge de fer : premiers signes de mise en culture et...
En Gaule méridionale, l'âge du Fer (-800 au Ier siècle) correspond à une période de profondes mutations en ce qui concerne l'exploitation de la vigne....
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