Quelle est l’origine des cépages ?
Dans la région du Caucase où l’on a découvert les premiers indices de mise en culture de la vigne, datés du VIe au Ve...
Des bus qui roulent au marc de raisin !
En Occitanie, une ligne d’autocar reliant Vergèze et Vauvert est aujourd’hui desservie par des véhicules alimentés à partir de bioéthanol ED95. Il s’agit d’un...
Le Carignan
Origines et zones d’implantation
Le Carignan est un cépage originaire d’Espagne et plus précisément d’Aragon. Il a été introduit au 12ème siècle dans tout...
Depuis quand le vin existe-t-il ?
Les vignes sauvages (Vitis sylvestris) produisent de petits grains noirs au goût amer, qui ont probablement été consommés comme aliments dès le Paléolithique inférieur,...
Comment assouplir les tanins d’un vin ?
Un vin tannique nécessite généralement un peu de patience avant d’être dégusté, pour lui laisser le temps de s’assouplir. Mais pour les consommateurs pressés, il...
Le cuir de raisin, l’alternative végétale au cuir animal
Conçu à partir de résidus issus de la viticulture, le cuir de raisin est un matériau 100% naturel et écolo mais également une nouvelle...
Tanins
Les tanins sont des composants naturels du raisin, contenus dans la peau, les pépins ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. Lors...
Histoire de vin
4 janvier 175
Galien, digne successeur d’Hippocrate (père de la médecine moderne), adresse une lettre à Marc Aurèle alors empereur romain, dans laquelle il prescrit : « Au...
La Roussanne
Origines et zones d’implantation
La Roussane est un cépage blanc, originaire de la Vallée du Rhône et plus précisément de Montélimar. Son introduction est...
Quel vin servir avec le fromage ?
Halte aux idées reçues : la plupart des fromages s’accordent mieux avec les vins blancs !
L’association fromage/vin rouge est profondément ancrée dans la tête des français....
BRÊVES
