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Le cuir de raisin, l’alternative végétale au cuir animal

Conçu à partir de résidus issus de la viticulture, le cuir de raisin est un matériau 100% naturel et écolo mais également une nouvelle...

5 bonnes raisons de boire du vin… rouge !

Les bienfaits du vin font l’objet d’âpres débats depuis longtemps, et sont au centre de nombreuses études scientifiques. Découverte de cinq d’entre eux… Bon pour...

Comment baisser le degré d’alcool d’un vin ?

Des solutions existent pour corriger l’augmentation régulière du taux d’alcool constatée depuis 30 ans, liée en partie au changement climatique. Explications… Dans les années 80,...

La taille des bouteilles a-t-elle une influence sur la conservation du...

La bouteille de vin standard fait 75 cl, mais il existe de nombreuses autres tailles de bouteilles en verre. De plus petites, comme la...

Non, recracher son vin n’est pas incorrect !

Recracher le vin au cours d’une dégustation est un geste essentiel pour les professionnels du vin. Pourtant, peu de gens osent le mettre en...

Vin élevé en mer : une différence à la dégustation ?

“J’ai été convié par Laurent Maynadier (voir article ci dessus) à assister à une remontée de bouteilles immergées, suivie d’une dégustation comparative. Le but étant...

Des vins bercés par la mer

Plusieurs expériences sérieuses ont été menées ces dernières années sur le vieillissement du vin en mer. Les conditions seraient idéales pour la maturation du...

Comment garder son vin frais l’été ?

Alors que tout le monde parle des températures caniculaires, une grande question reste en suspens : comment conserver son vin frais et à portée...

Vin blanc : pour l’été ou toute l’année ?

Avec les beaux jours, les vins frais, fruités et désaltérants remplacent peu à peu les vins rouges jugés trop puissants. Et si la consommation...

Le Languedoc, terroir de grands vins blancs

N’ayons pas peur de le dire, les plus grands vins blancs du monde se trouvent en Languedoc !Le plus emblématique est sans doute le...

La France voit la vie côté rosé…

La France demeure de loin le premier pays consommateur de vins rosés au monde, avec 16,1 litres consommés par an et par habitant, soit...

Des rosés aussi de garde

Un rosé de huit ans d’âge servi en entrée d’un grand restaurant ?  Impensable il y a vingt ans, pourtant certains rosés peuvent parfaitement...

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