le salon des vins de la méditerranée
La recette de l'agneau en papillote du Languedoc

Agneau en papillote du Languedoc

Ingrédients 1 agneau fermier des Pays d’Oc Label Rouge ou agneau de Lozère 2 oignons doux des Cévennes 6 échalotes 10 gousses d'ail 100 g de lardons 1 citron 25 cl d'huile d'olive thym, romarin, feuilles de laurier sel, poivre Préparation Épluchez et coupez les...
Au P'tit Quart d'Heure, bar à vins à Montpellier

Au P’tit Quart d’Heure

Le P’tit Quart d’Heure, c’est une adresse réputée tout d’abord pour le lieu lui-même, certes petit, mais très agréable. La salle voûtée et parfaitement arrangée dans un style cosi et convivial. Aux beaux jours, l’espace...
Le Clandestin, bar à vins à Montpellier

Le Clandestin à Montpellier

Le Clandestin est un bar à vin situé en plein cœur du centre historique de Montpellier, dans le quartier Sainte-Anne. Chaleureux et authentique, l’établissement réserve de jolies surprises. La première et pas des moindres, une...
Recette des petits pâtés de Pézenas

Les petits pâtés de Pézenas

Ingrédients 2 pâtes brisées 600 g d’épaule d’agneau désossée et hachée 100 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de cassonade 180 g de beurre 1 citron non traité Muscade, cannelle, cumin 1 œuf Sel, poivre Préparation Divisez la pâte brisée en deux...
Le Glou-Glou, bar à vins à Montpellier

Le Glouglou à Montpellier

Le Glouglou tire son nom du joli bruit que fait un liquide qui se déverse. Déjà par son titre, ce bar à vin éveille vos sens… Une fois à l’intérieur, le cadre chaleureux, convivial, paré d’une magnifique salle voûtée, vous invite...
Recette des oreillettes de Mardi-Gras

Les oreillettes de Mardi-Gras

Ingrédients Pour 15 à 20 oreillettes : 500 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure de boulanger 100 g de beurre fondu 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 zeste de citron 1 zeste...
Recette de la fougasse d'Aigues-Mortes

La fougasse d’Aigues-Mortes

Ingrédients 500 g de farine 3 œufs 60 g de sucre + 80 g pour la finition 100 g de beurre + 50 g pour la finition 20 g de levure fraîche 5 cuillère...
Le Sens Six, bar à vins à Montpellier

Le Sens Six à Montpellier

Restaurant, bar à tapas, cave à vins... le Sens Six est une affaire de famille, à Montpellier depuis 1951. Les frères Stéphane et Christophe Bruyère vous reçoivent toujours avec le sourire, et proposent des assiettes...
La recette de la brandade de morue

Brandade de morue Nîmoise

Ingrédients 800 g de morue salée 4 dl de lait 4 dl d’huile d’olive 1 citron 2 gousses d’ail purée de pommes de terre pour 3 personnes poivre, sel, muscade Préparation La veille, faire tremper la morue dans un saladier d’eau...
L'Endroit, bar à vins à Montpellier

L’ Endroit – Bar à Montpellier

En plein centre de Montpellier, dans la ruelle des Sœurs-Noires, de grandes tables carrées vous invitent à une pause gourmande. Accueillis avec une tapenade « faite maison » le temps de mieux appréhender la carte, vous aurez...
L'Esprit Vin, bar à vins à Montpellier

Esprit vin à Montpellier

Idéalement situé dans le cœur historique de Montpellier, place Chabaneau, Esprit Vin est un bar à vin où l’on se retrouve pour savourer quelques bons verres, dans une ambiance bistrot. Les vins sont assez diversifiés,...
Recette d'anchoïade

Anchoïade camarguaise

Ingrédients 200 g de filets d’anchois à l’huile d’olive une cuillerée à soupe de vinaigre de vin 250 cl d’huile d’olive 2 gousses d’ail la mie de 50 g de pain, mouillé et essoré poivre,...

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