Novembre : la vigne entre en dormance
La vigne
La sève est descendante. La vigne est en repos végétatif, c’est la dormance.
Dans la cave
L’activité du vigneron se déroule maintenant à l’intérieur du...
Déguster dans de bonnes conditions
Fumer une cigarette, se brosser les dents, se parfumer ou tout simplement boire un café, sont des gestes incompatibles pour pleinement déguster un verre...
Pourquoi les bouteilles de vin font-elles 75 centilitres ?
Au 19ème siècle, la France utilisait déjà le système métrique tandis que les anglais, grands importateurs de vins bordelais, parlaient en “gallon impérial”.
Or, 1 gallon =...
Le packaging a-t-il une influence sur la perception du vin ?
Le conditionnement du vin en cubi, en bag in box, en canette, en bouteille plastique ou en verre, sans parler d’autres matériaux et de...
À la découverte des cépages : le grenache
Vous aimez les saveurs fruitées ? Vous appréciez les saveurs rondes et gourmandes ? Dans ce cas, vous serez sûrement ravis de découvrir le grenache… Un cépage qui...
À la découverte des cépages : le chardonnay
Vous appréciez les vins blancs aromatiques et élégants ? Laissez vous séduire par la cuvée « Entracte », Chardonnay 2022 réalisée par Les Caves Molière, élue...
Pourquoi fait-on vieillir les vins dans des fûts de chêne ?
Avant d’être mis en bouteille, le vin peut subir un élevage (ou vieillissement) dans un fût... mais pour quelles raisons ?
Le bois influe sur...
Comment conserver une bouteille de vin ouverte ?
En général, une bouteille de vin doit être consommée dans les heures qui suivent son ouverture.
Il arrive toutefois que l’on souhaite la conserver...
Non, recracher son vin n’est pas incorrect !
Recracher le vin au cours d’une dégustation est un geste essentiel pour les professionnels du vin. Pourtant, peu de gens osent le mettre en...
Le Grenache (noir et gris)
Origines et zones d’implantation
Le Grenache est l’un des cépages les plus
cultivés au monde après le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Il aurait
été introduit en France dès le...
BRÊVES
