Vin et religion dans l’Antiquité
Dans l’Antiquité, le vin et la religion entretiennent des rapports étroits. Symbole de résurrection et de vie éternelle, la vigne est rattachée à des...
Un cépage, deux raisons de l’aimer : le cabernet-franc
Le domaine Sainte Marie des Crozes est situé à Douzens, dans le terroir de l’Alaric, au nord des Corbières. « L’Alaric est une montagne...
Le concours des vins de la Vallée de l’Hérault fait son...
Le concours des vins de la vallée de l’Hérault fait son grand retour cette année, les 22 et 23 avril, dans une version entièrement...
Un cépage, deux raisons de l’aimer : le viognier
Situé à quelques kilomètres de Lézignan-Corbières, le vignoble du domaine Fontarèche est classé pour moitié en AOP Corbières et en IGP Pays d’Oc. C’est...
La médecine et le vin
Les propriétés thérapeutiques du vin et son utilisation comme remède remontent à la haute Antiquité. Le vin faisait déjà partie de l’arsenal thérapeutique au...
Les vins de l’Hérault ont un véritable potentiel de garde !
Initiative unique en France, le Département de l’Hérault a lancé en 2012 un observatoire viticole pour évaluer le potentiel de garde des vins...
Avec Sublivin, prédire quand boire un vin, c’est possible !
Utiliser données, algorithmes et intelligence artificielle afin de prédire la date d’apogée d’un vin, tel est le pari de Sublivin, start-up basée à Lunel....
Un cépage, deux raisons de l’aimer : le cabernet-franc
Pour Nicolas du Mas Champart et Philippe du restaurant le Chameau Ivre, le cabernet-franc conjugue parfaitement fraîcheur et finesse.
Le Mas Champart est une référence quand...
Le vieillissement accéléré du vin
C’est bien connu, le vieillissement peut potentiellement améliorer la qualité du vin. Conscients de ce phénomène, les grecs et les romains conseillaient déjà de conserver les...
Le marquage des vins prestigieux dans l’Antiquité
Au cours de la période hellénistique (IVe au Ier siècle avant notre ère), les grands vins étaient reconnaissables par les formes des amphores qui...
BRÊVES
